In diesem Video zeige ich, wie man ein Lebkuchen-Dorf selber machen kann - mit kleinen Häuschen, Bäumen und Männle.
Dauer: 3:20
So backt und verziert man ein kleines Dorf aus Lebkuchen.
Beim Teig liegt der Schwerpunkt auf einem gewissen Wohlgeschmack, darum enthält er Mandeln und Butter. Das macht ihn aber weniger stabil und daher müssen die Platten recht dick gebacken werden. Andere Teige, ohne Mandeln und Butter, aber mit Wasser, sind etwas stabiler, schmecken aber trockener und härter.
Zutaten für den Teig:
- 300 gr Honig
- 150 gr Zucker
- 160 gr Butter
- 1/2 Pck. Lebkuchengewürz
- 500 gr Mehl
- 125 gr gemahlene Mandeln (oder Haselnüsse)
- 8 gr Hirschhornsalz od. 10 gr Natron od. 1/2 Pck. Backpulver
- 1-2 EL Kakaopulver
- 1 Ei
- 1 Eigelb
Zutaten für den Zuckerguss (Kleber):
- ca. 2 Eiweiß
- ca. 300 gr Puderzucker
- evtl. etwas Zitronensaft
- evtl. etwas Zitronen-Backaroma
Süßigkeiten zum Verzieren: nach Geschmack
Gutes Gelingen und eine frohe Weihnachtszeit!
Text im Video (Transscript)
So macht man ein Lebkuchen-Dorf mit kleinen Häuschen, Tannenbäumen und Minimenschen.Ich zeige, wie es geht.
Aus diesen selbstgemachten Lebkuchen-Teilen kann man das Dorf bauen, samt Männchen und Bäumen.
Dazu braucht man Zuckerguss und Süßigkeiten und Nüsse zum Verzieren.
Wie man den Lebkuchenteig macht, habe ich schon im Video über das große Lebkuchenhaus gezeigt.
In der Infobox verlinke ich einen Bauplan zum Ausdrucken für diese Teile.
Zuerst verziere ich die Bauteile für eins der kleinen Häuser mit bunten Süßigkeiten.
Danach kommt eines nur mit Nüssen dran.
Und dann eins, das nur mit weißen Linien verziert wird.
Jetzt schneide ich bei den ausgestochenen Bäumen die Stämme ab und bestreiche sie mit grünem Zuckerguss.
Die Sterne klebe ich zweierweise übereinander.
Andere Bäume verziere ich mit Nüssen und mit weißen Linien.
Wenn die eine Seite trocken ist, kommt die andere Seite dran.
Den Sternen-Tannenbaum kann man dann auch ganz zusammensetzen.
Auch die Wände der kleinen Häuser werden zusammengesetzt.
Wenn sie trocken sind, werden auch die Dächer montiert.
Dann werden auch die kleinen Tannenbäume auf ihre Unterlagen geklebt.
Anschließend werden sie verziert.
Nun habe ich noch eine kleine Festhalle als Treffpunkt für die Dorfbewohner.
Jede Seite wird unterschiedlich verziert.
Die Bewohner werden auch noch verziert.
Zuerst hinten und dann auch auf der Vorderseite.
Sobald die Festhallen-Teile trocken sind, werden die Wände zusammengeklebt.
Für das Aufstellen der Männle habe ich mir kleine Pappständer gebastelt.
Damit werden die Männle gehalten, nachdem ich sie auf Kekse geklebt habe.
Schließlich wird auch das Dach der Festhalle montiert.
Wenn alles getrocknet ist, ist das Dorf fertig.
Hier sieht man das bunte Häuschen.
Dann das weiß verzierte Häuschen.
Und hier das Haus mit den Nüssen und die Festplatte.
Viel Spaß beim Nachbacken!
Und gutes Gelingen!
