In diesem Video zeige ich, wie man Lebkuchen-Männle selber machen kann.
Dauer: 2:35
So backt und verziert man Lebkuchenmänner.
Beim Teig liegt der Schwerpunkt auf einem gewissen Wohlgeschmack, darum enthält er Mandeln und Butter. Das macht ihn aber weniger stabil und daher müssen die Lebkuchenmännles recht dick gebacken werden. Andere Teige, ohne Mandeln und Butter, aber mit Wasser, sind etwas stabiler, schmecken aber trockener und härter.
Zutaten für den Teig:
- 300 gr Honig
- 150 gr Zucker
- 160 gr Butter
- 1/2 Pck. Lebkuchengewürz
- 500 gr Mehl
- 125 gr gemahlene Mandeln (oder Haselnüsse)
- 8 gr Hirschhornsalz od. 10 gr Natron od. 1/2 Pck. Backpulver
- 1-2 EL Kakaopulver
- 1 Ei
- 1 Eigelb
Zutaten für den Zuckerguss (Kleber):
- ca. 2 Eiweiß
- ca. 300 gr Puderzucker
- evtl. etwas Zitronensaft
- evtl. etwas Zitronen-Backaroma
Süßigkeiten zum Verzieren: nach Geschmack
Gutes Gelingen und eine frohe Weihnachtszeit!
Text im Video (Transscript)
So macht man Lebkuchen-Männle, ein leckeres kleines Geschenk.Ich zeige, wie es geht.
Diese selbst gebackenen Lebkuchen-Männer kann man lustig verzieren.
Dazu braucht man Zuckerguss und Süßigkeiten und Nüsse zum Verzieren.
Wie man den Lebkuchenteig macht, habe ich schon im Video über das große Lebkuchenhaus gezeigt.
In der Infobox verlinke ich eine Schablone zum Ausdrucken für Lebkuchenmänner.
Zuerst verziere ich ein buntes Lebkuchenmännle mit blauen Smarties-Augen, Herzen und bunten Streuseln.
Das nächste Männle wird mit braunem Zuckerguss und Nüssen verziert.
Und dann noch eines, das nur mit weißem Zuckerguss verziert wird.
Die ersten drei Männles sind fertig.
Jetzt habe ich noch zwei Lebkuchen-Männle, die ich nach Lust und Laune verziere.
Zum Verschenken der Männle kann man für die Stabilität Pappe mit Servietten beziehen und dann alles in eine Klarsichttüte packen.
Viel Spaß beim Nachbacken!
Und gutes Gelingen!
