In diesem Video zeige ich, wie man Blitzmayonnaise mit Milch selber machen kann.
Dauer: 1:59
So macht man ganz einfach in Minutenschnelle eine Blitzmayonnaise mit Milch - ohne Ei. Man braucht dazu nur 4 Zutaten.
Eine selbstgemachte Mayonnaise ist eine tolle Alternative zur gekauften Mayonnaise. Vor allem in der Partyküche und beim Grillen kann man sie immer wieder gut gebrauchen.
Eine Mayonnaise mit Milch hält sich deutlich länger als eine traditionelle Mayonnaise mit rohem Ei.
Als Blitzmayonnaise ist sie auch super schnell hergestellt.
Zutaten:
- 250 ml Öl
- 100 ml Milch
- 1-2 TL Senf
- 1/2 TL Salz
Zum Abschmecken auf Wunsch:
- Zitronensaft oder
- Essig oder
- Gurkenwasser
- Pfeffer
Im Kühlschrank hält sich die Milch-Mayonnaise mehrere Tage lang.
Viel Spaß beim Nachmachen und
Guten Appetit!
Text im Video (Transscript)
So macht man in Minutenschnelle eine Blitzmayonnaise mit Milch.Ich zeige, wie es geht.
Man braucht:
250 ml Öl
100 ml Milch
1-2 TL Senf
1/2 TL Salz
Die Milch ist der Hauptemulgator dieser Mayonnaise statt dem sonst üblichen Ei.
Der Senf hilft beim Emulgiervorgang.
Zuerst gieße ich die Milch in ein hohes Rührgefäß.
Dazu kommt der Senf und dann das Salz.
Zuletzt gieße ich das Öl in das Gefäß.
Dann gehe ich mich einem Pürierstab bis ganz nach unten in dem Rührgefäß.
Dort beginne ich zu mixen.
Für einige Sekunden bleibe ich am Boden des Gefäßes.
Man kann sehen, wie sich die Zutaten verbinden.
Dann ziehe ich den Pürierstab langsam nach oben.
Die Mayonnaise ist jetzt schon sehr cremig und fast fertig.
Nun schmecke ich die Mayonnaise noch ab, zum Beispiel mit etwas Zitronensaft.
Jetzt ist die Mayonnaise fertig, kann abgefüllt und gegessen werden.
Viel Spaß beim Nachmachen und
Guten Appetit!
