In diesem Video zeige ich, wie man leckere Kokos-Taler (Kokosmakronen) backen kann.
Dauer: 3:23
Kokosmakronen sind ein beliebtes Gebäck.
Wenn man die Kokosmakronen mit frisch geriebenem Kokosfleisch macht, wird alles viel saftiger. Es entstehen knusprige Karamell-Kokostaler.
Zutaten:
- 2 Eiweiß
- 100 gr Kokosraspeln
- 100 gr Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Bei 165°C etwa 20 Minuten lang backen.
Die angegebene Menge ergibt etwa 24 Kokostaler (1 Blech).
Guten Appetit!
Text im Video (Transscript)
So macht man leckere Karamell-Kokostaler.Ich zeige, wie es geht.
Man braucht: Kokosraspeln, am besten frisch.
Außerdem: 2 Eiweiß, Salz, Zucker und Vanillezucker.
Zuerst werden die Kokosraspeln produziert.
Das macht Arbeit, ergibt aber die super leckeren saftigen, karamelligen Kokostaler.
Dazu wird zunächst das Kokosfleisch aus der Schale gelöst.
Man könnte übrigens auch gekaufte Kokosraspeln nehmen, aber dann hätte man mit diesem Rezept normale Kokosmakronen.
Dann werden die Kokosstücke geschält.
Anschließend werden die Kokosstücke gerieben.
Das ergibt super saftige Kokosraspeln.
Nun werden die beiden Eier getrennt.
Wir brauchen nur das Eiweiß.
Das Eiweiß wird mit dem Salz steif geschlagen.
Kokosraspeln, Zucker und Vanillezucker werden vermischt.
Dann wird der Eischnee drunter gehoben.
Der Teig ist jetzt fertig.
Mit zwei Teelöffeln gibt man kleine Häufchen auf ein Kuchenblech mit Backpapier, Silikonmatte oder Oblaten.
Nun bäckt man die Kokostaler bei 165°C etwa 20 Minuten lang.
Am Rand werden sie bräunlich und knusprig.
Nachdem man die Kokostaler aus dem Ofen geholt hat, lässt man sie erst etwas abkühlen.
Dann nimmt man sie vom Blech auf einen Rost.
Wenn die Kokostaler abgekühlt sind, kann man sie auf einen Teller legen und genießen.
Guten Appetit!
