Hier geht es zur Foto-Anleitung für diese Mayonnaise: Mayonnaise mit Milch - ohne Ei
Dauer: 1:36
Dieses Video zeigt, wie man eine Mayonnaise mit Milch (ohne Ei) selber machen kann.
Man kann einen Stabmixer oder einen Standmixer für die Zubereitung verwenden.
Zutaten:
- 100 ml Milch (auch laktosefreie Milch funktioniert)
- ca. 200 ml Öl
Zum Würzen:
- Senf
- Salz
- Pfeffer
- Zitronensaft
Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, damit die Mayonnaise gelingt.
Guten Appetit!
Text im Video (Transscript)
So macht man eine Mayonnaise mit Milch.Ich zeige, wie es geht.
Man braucht: Öl und Milch
und zum Würzen: Pfeffer, Zitrone, Senf und Salz.
Zuerst wird die Milch in ein hohes Rührgefäß gegossen.
Mit einem Stabmixer rührt man sie kurz schaumig.
Dann kommt zunächst nur eine kleine Menge Öl dazu.
Während man die ganze Zeit mixt, gießt man nach und nach das ganze Öl dazu.
Erst wenn alles Öl eingearbeitet ist und man noch etwas weitermixt, wird die Mischung fest und cremig.
Jetzt kann die Mayonnaise gewürzt werden.
Man gibt den Senf dazu, das Salz, Pfeffer und einen Spritzer Zitronensaft.
Dann ist die Mayonnaise fertig.
Man kann sie in ein Schälchen füllen.
Gekühlt hält sie mehrere Tage.
Guten Appetit!
