Lexikon der Kochrezepte

Couscous-Bärlauch-Salat

Hier finden Sie meine Sammlung von Kochrezepten, die einfach und lecker sind.

Neben einfachen Rezepten in Textform befinden sich hier auch viele Koch-Videos und Schritt-für-Schritt Fotoanleitungen, damit auch Anfänger auf Anhieb nachkochen können.

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Erdbeertorte ohne Backen

Diese Erdbeertorte schmeckt köstlich, ist ziemlich einfach gemacht, und man kommt ganz ohne Backofen aus. Man nennt solche Torten auch Kühlschranktorten, denn die Torte muss ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen, bevor sie schnittfest ist.

Bärlauch-Pastasoße

Diese Bärlauch-Soße eignet sich als Pastasoße, aber sie ist auch lecker als Brotaufstrich, zu Fleisch oder Kartoffeln und für viele andere Einsatzzwecke. Diese Soße wurde inspiriert von Bärlauch-Pesto, ist aber deutlich einfacher, denn sie besteht nur aus Bärlauch, Öl und Salz.Mit dieser Bärlauch-Soße können Sie Bärlauch für eine Weile haltbar machen, sodass Sie auch noch nach der Bärlauch-Saison in den Genuss des leckeren, feinen Bärlauch-Aromas kommen.

Bärlauch-Waffeln

Bärlauch-Waffeln sind eine leckere Möglichkeit den köstlichen Bärlauch zu genießen. Bärlauch kann man im Frühjahr wild sammeln oder in vielen Läden kaufen. Er hat ein feines Knoblauch-Aroma und verleiht Bärenkräfte. Der Waffelteig besteht unter anderem aus Quark und anstelle der sonst üblichen Butter wird Öl verwendet.

Quark-Waffeln

Quark-Waffeln sind super lecker und besonders saftig. Außerdem sind Quarkwaffeln proteinreicher als normale Waffeln. Quarkwaffeln werden mit einem Rührteig gemacht und am besten in einem Herz-Waffeleisen gebacken. Man kann sie aber auch mit einem eckigen Waffeleisen backen.

Vogelmiere-Quark

Vogelmiere-Quark ist ein schnell gemachtes Wildgemüse-Gericht. Die Vogelmiere wächst im Frühling häufig in großen Mengen auf Brachland. Mit einem Vogelmiere-Quark kann man die Schwere des Winters und die Frühjahrsmüdigkeit aus dem Körper vertreiben. Denn die Vogelmiere hat viele Vitamine und Mineralien. Vogelmiere-Quark kann man mit Kartoffeln essen, zu Grillfleisch genießen oder als Brotaufstrich verwenden.

Chicoree-Pfanne

Eine Chicoree-Pfanne ist ein leckeres und schnell zubereitetes Gericht. Man kann sie als Beilage oder als Hauptgericht essen, beispielsweise mit Brot oder Kartoffeln. Ohne diese Sättigungsbeilagen ist die Chicoree-Pfanne ein gutes low carb Gericht. Chicoree schmeckt leicht bitter, wodurch er die Verdauung fördert und die Leber stärkt. Man kann ihn roh essen und auch kochen oder braten. Seine Blätter sind schnell gegart.

Käse-Zucchini

Die Käse-Zucchinis sind einfach zu kochen und schmecken lecker. Durch den Käse sind die Käse-Zucchinis ziemlich nahrhaft. Man kann die Käse-Zucchinis als Beilage essen oder als Hauptmahlzeit, beispielsweise zusammen mit Brot, Reis oder Kartoffeln. Ganz ohne Sättigungsbeilagen sind die Käsezucchinie eine leckere low-carb Mahlzeit.

Bärlauch Frischkäse

Bärlauch-Frischkäse ist super lecker und in Minutenschnelle gemacht. Man braucht nur Bärlauch, Frischkäse und ein wenig Salz. Der Bärlauch macht den Frischkäse kräftig grün. Der Bärlauch-Frischkäse eignet sich als Brotaufstrich, als Dip oder auch als Frosting für Bärlauch-Cupcakes.

Maultaschen in Butter-Zwiebeln

Maultaschen mit Butter-Zwiebeln sind eine schnelle und preiswerte Zubereitung für fertige Maultaschen, vor allem aber sind sie super lecker. Bei diesem Rezept werden gekaufte Maultaschen verwendet, weil es ein Rezept der schnellen Küche ist. Natürlich kann man auch selbst hergestellte Maultaschen verwenden.

Bananen Müsliriegel selber machen

Mit diesem einfachen Rezept können Sie schnell und mit nur 3 Zutaten leckere Müsliriegel selber machen. Es ist eine wunderbare Möglichkeit reife oder überreife Bananen zu verwerten. Außer Bananen werden Haferflocken verwendet, und wer will, kann die Müsliriegel mit Schokoladenstücken noch leckerer machen.

Gemüsepfanne mit Wintergemüse

Eine Gemüsepfanne ist ein vielseitiges Gemüsegericht mit mehreren Gemüsesorten. Für dieses Rezept verwende ich Wintergemüse, wie beispielsweise Karotten und Sellerie. Dazu nehme ich eine Packung Suppengemüse, denn in diesen Packungen bekommt man kleine Mengen Sellerie, Lauch und evtl. Petersilienwurzel. Zudem sind solche Suppengemüse-Packungen meistens recht preiswert.

Blitzmayonnaise mit Milch

Eine selbstgemachte Mayonnaise ist eine tolle Alternative zur gekauften Mayonnaise. Vor allem in der Partyküche und beim Grillen kann man sie immer wieder gut gebrauchen. Eine Mayonnaise mit Milch hält sich deutlich länger als eine traditionelle Mayonnaise mit rohem Ei. Als Blitzmayonnaise ist sie auch super schnell hergestellt.

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